「和香牡丹 輪奏」の酒粕を使用し、春らしいさわやかな香りとほろ苦い味わいが愉しめるクラフトビール（発泡酒）です。
■ビアスタイル：Session IPA
＜受賞歴＞
●ケグ部門（SessionIPA）
ジャパン・グレートビア・アワーズ2024 銀賞
・季節限定商品
・辛島 虚空乃蔵店舗、オンラインショップ限定発売
￥726 希望小売価格（税込）
アルコール度数：5%
容量：330ml
ホップ由来の柑橘や良く熟れた夏みかんの様な香りと共に、口に含んだ瞬間、春の新芽、ハーブの様な心地よい苦みがとても印象的に感じられるクラフトビールです。
大分県宇佐市産ニシノホシ麦芽をベースに、小麦麦芽、辛島 虚空乃蔵で醸される純米生酒「和香牡丹 輪奏」の酒粕を使用したSession IPA。
酒粕は溶け、香り、味を吟味し、麦汁煮沸工程の際に投入。しっかりと麦汁に溶け込ませ、香り、とろみ、濁りを引き出した。
ホップはCascade、Falconers’ Flight 7Csを仕込み中に使用し、IPAらしいしっかりとした苦みと柑橘の香りを付与。加えて主発酵後期でCascade、Falconers’Fligt 7Cs、Simcoe、CRYO Simcoeをドライホップすることで、若葉や花、果実を思わせる香りを付与した。
酵母は、甘味やボディ感が特徴の「Windsor」を使用。
