大分県宇佐市産の柚子を使用したクラフトビール（発泡酒）です。
■ビアスタイル：Fruits Ale
＜受賞歴＞
●ボトル・缶部門（Yuzu Beer）
ジャパン・グレートビア・アワーズ2024 銀賞
ジャパン・グレートビア・アワーズ2023 銀賞
インターナショナル・ビアカップ2024 銅賞
インターナショナル・ビアカップ2023 銀賞
インターナショナル・ビアカップ2022 金賞
Japan Origin部門 カテゴリーチャンピオン
●ケグ部門（Yuzu Beer）
ジャパン・グレートビア・アワーズ2024 金賞
・通年商品
・辛島 虚空乃蔵店舗、オンラインショップ限定販売
￥660 希望小売価格（税込）
アルコール度数：5%
容量：330ml
鮮烈な柚子の香りと、焼酎麹・柚子果汁由来の心地よい爽やかな酸味と苦み、滑らかな口当たりが特徴のクラフトビールです。
大分県宇佐市産ニシノホシ麦芽をベースに、味わいを滑らかにする小麦麦芽をブレンド。柚子は果皮に含まれる精油成分がしっかりと麦汁に溶け込むように加工、添加。柚子果汁のフレッシュさが溶け合うようにレシピを工夫。ホップは柚子の香りを邪魔せず引き立てる品種（Cascade、Citra）をブレンドし使用。苦み付けではなく香り付けとなる様に添加の量とタイミング、温度帯を工夫。
酵母は、原料の特性を生かす「BRY-97」を使用。
