2023年4月27日（木）より、「辛島 虚空乃蔵」限定の日本酒『和香牡丹 輪奏』で新たに2種類を数量限定で販売いたします。

商品のこだわり

通常の機械を使用した搾り方ではなく、伝統的な袋吊りと呼ばれる手法で、一滴一滴を時間をかけて搾る「しずくしぼり」を採用することで、米由来の甘味が存分に感じられる日本酒です。
お酒単体で、もしくはカラスミや、いかの塩辛など旨味や塩味の強い料理との相性が良いです。

『和香牡丹 輪奏　自社酵母しずくしぼり』

三和酒類の技術を集結し、自社で選抜した酵母を使用した、リンゴ様の香りが感じられる、和香牡丹 輪奏シリーズの中でも最上級の純米大吟醸酒に仕上げました。

『和香牡丹 輪奏　山田錦100%使用しずくしぼり』

酒米の王様と呼ばれる兵庫県産山田錦を、贅沢に磨き、フルーティーな香りが感じられる、和香牡丹 輪奏シリーズの中でも最上級の純米大吟醸酒に仕上げました。

商品コンセプト

辛島 虚空乃蔵の限定日本酒「和香牡丹 輪奏」は、素材・技術・造り手の思いを結集した日本酒です。お客様との発酵体験を通じて、様々な味わいやスタイルの醸造に挑戦し、お客様と共に年「輪」を刻んで成長し、お客様と共に発酵を「奏」でる日本酒でありたいと考えています。

商品概要